細切り蕎麦

私たちが畑で育てた細切りのしこしこあまーい蕎麦

佐野の野菜をふんだんに使った自慢の
野菜餃子/１人前(6ヶ)350円

［限定商品］

ゆず餃子／１人前(6ヶ) 350円、岩塩でお召し上がりください。

旬の野菜天／380円
ミニ野菜天丼／220円
ミニカレー丼／220円
ライス（お漬物付）／150円

セットメニュー

そばセット／900円

（お蕎麦、野菜餃子 6ヶ 、お漬物、サラダ、ご飯[おかわり自由]）

軍鶏蕎麦セット／1,200円

（お蕎麦、温かい軍鶏つけ汁、餃子６ヶ、お漬物、サラダ、ご飯[おかわり自由]） 　

オススメ！

豆乳蕎麦プリン／300円
鳳凰美田ゆず酒<数量限定>／500円

こだわりの酒＆焼酎

新潟県 八海山／500円
栃木県佐野市 愛の澤／500円
宮崎県  きろく [芋]／500円
宮崎県 中々 なかなか [麦]／500円

ビール

生ビール(スーパードライ)／500円
キリンラガー瓶／500円

ソフトドリンク

キリンフリー／300円
リンゴジュース／200円
ジンジャーエール／250円
コカコーラ／150円
ウーロン茶／150円
アイスコーヒー／150円

母方には肉質が良く高級フランス料理に使われるプーレノアールと、強健なロードアイランドレッドを交配したした鶏に、父方として古来より肉の旨さでは定評のある「しゃも」をさらに交配させて誕生した栃木県の地鶏です。生産量は非常に少なく月産800羽程です。飼育期間はメス6ヶ月、オス4ヶ月と長期に渡ります。栃木県鹿沼市、石澤慎一軍鶏農場が、こだわりの飼料で丹精込めて育てています。飼育舎は日光連山を見渡せる非常に恵まれた環境で、放し飼いで飼育され、非常に質の高い地鶏を生産しています。



私達は餃子の美味しさ・うまさは「あまさ」にあると考えます。餃子をつつみ上げる前に、きざんだ野菜とお肉を手でよ〜く練り上げます。この時、本物の素材の旨味を引き出すために、野菜とお肉に相談しながら最小限の塩とオリジナルのうま味だしで気持ちを込めて練り上げます。初めて召し上がる方からは、花鳥風月の餃子は塩加減が薄いためインパクトがないと言われます。でもぜひ3回食べてみてください。本物の素材の味を引き出した優しい美味しさにヤミツキ間違いなしです。



店のお料理は、できるかぎり地元産の野菜を使っています。　お米の栽培方法は、自然農法を進化発展させた天然理学農法と減農薬有機肥料農法で作っています。今までにない旨み・甘みを味わってください。